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面對發(fā)火的顧客,教你怎樣應(yīng)對與處理!

發(fā)布日期:2017-09-06  中國POS機網(wǎng)  來源:廣州餐道信息科技有限公司
核心提示  在餐廳服務(wù)過程中,你可能會遇到憤怒型的客戶,一個憤怒的客戶會把你鬧得十分不安寧。不管你是多么彬彬有禮、耐心認(rèn)真,他都會捶胸頓足地向你發(fā)火。
   在餐廳服務(wù)過程中,你可能會遇到憤怒型的客戶,一個憤怒的客戶會把你鬧得十分不安寧。不管你是多么彬彬有禮、耐心認(rèn)真,他都會捶胸頓足地向你發(fā)火。

  憤怒型客戶一般都不講道理,如何平息憤怒型客戶的火氣呢?你可以試試以下幾種策略:

  

  找出客戶憤怒的原因

  憤怒的客戶多表現(xiàn)為大喊大叫、吹毛求疵、貶低他人等等。服務(wù)人員決不能為這些表面的現(xiàn)象為迷惑,應(yīng)該努力透過這些現(xiàn)象,探明客戶憤怒之下的真實原因。

  客戶憤怒的根本原因在于不滿,即期待與現(xiàn)實的嚴(yán)重不符。如果服務(wù)人員能找到客戶憤怒的根本原因,那么,平息客戶的憤怒就會變得簡單起來。

  讓對方坐下談話,避免和對方站著溝通

  據(jù)心理學(xué)研究表明,人的情緒高低與身體重心高度成正比,重心越高,越容易情緒高漲。因此第一件事是應(yīng)該讓對方坐下,等對方情緒平靜后再進行溝通。甚至可以在接待投訴的地方專門安放幾組特別矮的沙發(fā),而且只要一坐就會陷下去,起來時還會覺得費力,那么客戶身體一收縮,重心下移,自然不太容易發(fā)火。

  傾聽對方的傾訴時要主動給予反饋

  根據(jù)溝通心理學(xué)規(guī)律,讓自己的表情、語言、動作與對方說話內(nèi)容保持高度一致,即是溝通投機的表現(xiàn)。帶有反饋式的傾聽,會讓客戶產(chǎn)生被重視的感覺,大大提高對方的滿意度,容易穩(wěn)定情緒。

  表情與語言上不斷反饋的總原則是:

  眼睛要忽大忽?。?/p>

  嘴巴要哼哈不停;

  身體要前后搖擺;

  表情或驚訝或嚴(yán)肅專注或點頭微笑;

  伴隨著相應(yīng)的語言,如“什么?”“竟然有這樣的事!”“請再重復(fù)一下剛才說的是……”等等。

  與此同時,還可以認(rèn)真記錄對方講述的內(nèi)容,顯得非常正式、認(rèn)真,讓對方更加感覺到自己被理解和重視。當(dāng)然,這些行為僅僅表示“我在認(rèn)真聽”,并不表示同意對方的觀點。

  面對客戶,很多人都會面無表情地傾聽,這是最忌諱的行為。這會讓對方覺得一肚子委屈得不到重視,火氣也越來越大。

  重復(fù)對方的話

  在溝通中,可以將客戶的談話內(nèi)容及思想加以整理后,再用自己的語言反饋給對方。例如:“為了使我理解準(zhǔn)確,我和您再確認(rèn)一下。您剛才的意思有以下七點,第一點是……第二點是……您認(rèn)為我理解的對嗎?還有什么,您接著說。”如此重復(fù),可以讓其感到備受重視。對方也一定會反過來專心聽你重復(fù)的話,尋找錯誤或遺漏之處,如此轉(zhuǎn)移注意力,自然更利于降火。重復(fù)對方的話的頻率與客戶情緒高低成正比,對方情緒越高,就應(yīng)該增加重述的頻率,從而努力讓對方平靜下來。

  

  找出客戶想要得到什么

  在你成功地讓客戶相信你在聽他訴說時,你應(yīng)特別注意他想從你這里到什么。最好的方法是問一下“你想讓我做些什么”。這種發(fā)問可以使你發(fā)現(xiàn)這個憤怒型客戶究竟想干什么,還可以使對方停下來想一想,使他從恐龍頭腦反應(yīng)轉(zhuǎn)到大腦皮層反應(yīng),自動降低感情用事的程度。

  找出解決問題的方法并進行談判

  一旦你找出了對方想要得到什么,你便可以開始考慮怎樣解決這個問題。你會驚奇地發(fā)現(xiàn),在客戶感到自己的傾訴被人傾聽之后,這個問題解決起來是多么容易。

  表示同情和理解

  客戶的憤怒帶有強烈的感情因素,因此如果服務(wù)人員能夠首先在感情上對對方表示同情和理解,那么將成為最終圓滿解決問題的良好開端。表示同情和理解有多種方式,可以以眼神來表示同情,以誠心誠意、認(rèn)真的表情來表示理解,以適當(dāng)?shù)纳眢w語言,如點頭表示同意等等。在表示同情和理解的時候,態(tài)度一定要誠懇,否則會被客戶理解為心不在焉的敷衍,可能反而刺激了客戶的憤怒。

  給客戶留足面子

  沒有人愿意承認(rèn)自己的錯誤,恐龍頭腦的客戶寧可去記住繁雜枯燥的東西,也不會承認(rèn)自己的錯誤。在面對憤怒型客戶時,重要的一條是避免讓他當(dāng)眾承認(rèn)錯誤。

  如果你能這樣解決問題,使客戶感到自己的才智、道德和價值觀被保住了,他就會很樂意。如果錯誤明顯是由你造成的,你應(yīng)該非常禮貌地對給客戶造成的不便道歉,宣布他們有理由感到氣憤并表示自己改正錯誤。如果你的錯誤使客戶浪費了時間和金錢,稍打一點兒折扣便可做成很好的生意。如果憤怒型客戶感到自己被別人理解了,他就會感到很愉快。

  

  立即向客戶道歉

  明確問題后,如果明顯是自己的責(zé)任,則應(yīng)馬上向客戶道歉。即使在問題的歸屬上還不是很明確,需要進一步認(rèn)定責(zé)任的承擔(dān)者,也要首先向客戶表示歉意。

  道歉是必要的,但應(yīng)注意的是,不要一味地向客戶道歉。有的服務(wù)人員好像是習(xí)慣性地在面對憤怒型客戶時連聲道歉,這種一味地道歉不但無助于平息客戶的憤怒,有時反而會更加激怒客戶。因為客戶需要的畢竟不是道歉,而是令其滿意的處理結(jié)果。

  小貼士:

  面對憤怒型客戶時,以下幾種方法是萬萬不能用的,因為這些方法對平息客戶的憤怒毫無用處,反而只會使客戶更加氣憤。

  還擊客戶

  當(dāng)客戶向你怒吼時,你自然的反應(yīng)便是想給以還擊。通常結(jié)果是,你一還擊,客戶的怒火更旺。

  避而不談

  避開問題不談,告訴憤怒型客戶應(yīng)該找誰去發(fā)火,只會使客戶更加憤怒,因為他會認(rèn)為你在找借口。

  解釋開脫

  客戶的憤怒往往是由于一些簡單的誤解造成的。你可能會很自然地插入話頭,解釋問題所在。但憤怒的客戶通常會把這看成是一種攻擊,他只會更加反擊。

  目標(biāo)不清

  對于憤怒型客戶,你的目標(biāo)就是盡快使他平靜下來。這樣,你就可以幫助他理智地解決問題了。這個目標(biāo)與“對他實行報復(fù)”完全不同。你不能在對他實行報復(fù)的同時又使他平靜下來。如果你的目標(biāo)是使他平靜下來,你必須忘掉與他反唇相譏。

 
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