【美食美客】餐飲管理系統(tǒng)是針對眾多餐飲行業(yè)特點，結(jié)合最新的餐飲業(yè)務(wù)需求，是面向中小型連鎖餐飲企業(yè)的管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)按照餐飲連鎖企業(yè)的業(yè)務(wù)流程和前后臺管理特點，基本涵蓋餐飲企業(yè)所有管理需求--管理高效、分析精確、降低成本，該系統(tǒng)集預(yù)定、點菜、廚打管理、結(jié)賬、收銀、采購、庫存、結(jié)算、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序、高效的信息化管理體制并能適應(yīng)多種經(jīng)營方式，為餐飲企業(yè)提高競爭力奠定堅實基礎(chǔ)。

系統(tǒng)功能及特點

1 預(yù)訂管理，一目了然

●   圖形化的預(yù)定界面，人性化的操作，餐桌預(yù)訂狀態(tài)一目了然；

●   支持會員和普通顧客預(yù)定，并自動保存普通顧客信息，下次預(yù)定時，只要輸入電話號碼，即可自動調(diào)出顧客信息。

2 開臺點菜方式多樣，快捷方便

●   支持拼音碼和編碼的模糊查找，點菜更加快捷方便；

●   支持全鍵盤或者全鼠標(biāo)操作；

●   支持無線點菜寶、PDA點菜；

●         支持觸摸屏點菜；

●         開臺界面可以用圖標(biāo)方式顯示，形象生動，也可用列表形式，桌臺狀況一目了然。

●         臺位管理靈活，可根據(jù)實際情況，臨時加臺、并臺或轉(zhuǎn)臺。

●         點菜時，可即時在前臺輸入時價菜價格，無需通過后臺更改，既節(jié)省了工作時間，又避免了信息更新不及時帶來的損失。

●   每個品項信息中可以支持三種零售價，不同類別桌臺自動執(zhí)行設(shè)定好的不同零售價。

●   服務(wù)員可隨時隨地為顧客開臺、點菜、查詢消費情況。

3 快捷廚打，準(zhǔn)確及時

●         系統(tǒng)在點單員錄入系統(tǒng)后，系統(tǒng)自動按照設(shè)定打印至各廚房，無需服務(wù)員人工傳遞；

●         不同的品項類別，例如：炒菜、海鮮、涼菜、點心，可以按不同的廚房，分開不同的廚房打印機打??；

●         支持廚打備注，可以向廚房傳遞顧客的一些用餐要求，如品項加辣、少麻、先上湯等。

4 收銀結(jié)賬，靈活準(zhǔn)確

●   收銀主界面采用人性化圖形方式，操作簡單、方便，點菜、結(jié)帳速度快；

●   可以在付款前為顧客預(yù)打帳單，便于顧客了解此次消費的明細(xì)情況；

●         服務(wù)費可按品項消費收取，也可按大堂、包間、歌房等分類設(shè)置，也可計時收取，還可設(shè)最低消費，最低消費可按整臺或單客靈活處理；

●   對簽單掛帳單位有信用額度控制，應(yīng)收帳款報表可詳細(xì)到單位具體掛帳人；

●   支持多種方式結(jié)賬，可同時使用現(xiàn)金、支票、銀行卡、代金券、各類外幣、贈送現(xiàn)金券等，一筆帳單可以多種付款方式混合使用；

●   支持分單操作，操作時系統(tǒng)會根據(jù)原桌自動產(chǎn)生一個臨時桌號，操作風(fēng)格完全統(tǒng)一，用戶將更加容易掌握，輕松滿足西餐中AA制的需求；

●   結(jié)算時可以打折，可以按照單品或整單打折，可以按預(yù)定折扣方案打折，也可以用會員卡打折。并可以根據(jù)管理需要對收銀金額進行抹零處理，可以抹分，也可以抹角；

●         不同的收銀員有不同的打折、奉送、免單以及免低銷權(quán)限，最大限度保證帳務(wù)信息完整清晰，嚴(yán)格杜絕財務(wù)上的跑冒滴漏；

●   結(jié)帳后，無需手工操作，可自動清臺后返回開臺界面。

5 庫存管理，準(zhǔn)確無誤

●         對酒水、飲料、整條魚進行進貨、庫存、盤點結(jié)算管理；

●         對供應(yīng)商進行結(jié)算控制管理；

●         提供完整的庫存、盤點報表，并對重點商品進行保質(zhì)期及庫存預(yù)警管理；

●         對各部門進行成本分析和核算。

6 全面的會員管理，完善的客戶體系

●   支持優(yōu)惠卡、儲值卡及掛帳卡三種卡類型，會員還可以在卡類型基礎(chǔ)上定義折扣方案，積分方式，掛帳額度等；

●   不同類別的品項積分規(guī)則可以不一樣；

●   支持贈送積分以及會員可以用積分兌換禮品；

●   支持射頻卡、IC卡、ID卡、磁卡、條碼卡或鍵盤輸入卡號等多種會員卡方式；

●   會員管理功能強大，清晰的會員檔案、消費記錄、掛賬還款、積分管理，以及強大的分類查詢功能，可對會員銷費情況即時了解，以便制訂合理的銷售策略。

●      儲值卡金額使用完后，可以對儲值卡進行充值重復(fù)使用。

7 多語言支持

●   系統(tǒng)采用最新的Unicode編碼格式，全面的支持多語言，包括：英語、日語、韓語等；

●      賬單打印可以選擇語種打印。

8 權(quán)限控制嚴(yán)密，自動報警提示

●         完善的用戶操作權(quán)限，可以控制到用戶對每個模塊的增加，修改，刪除，打印，打印設(shè)置以及特殊操作權(quán)限。對前臺操作員還可以控制他的打折上限以及優(yōu)惠上限；

●        打印方案管理，每個模塊可以設(shè)置多個打印方案，用戶根據(jù)情況打印各種風(fēng)格的報表。

●        系統(tǒng)能在每次啟動時對應(yīng)收賬款和過期采購訂單進行提示，減少工作量，提高工作效率。

9 報表豐富多樣，幫助決策分析

●         銷售統(tǒng)計：品項銷售流水、品項銷售匯總報表、品項大類銷售匯總報表、品項小類銷售匯總報表、桌類銷售匯總報表、服務(wù)員銷售報表、樓層銷售匯總報表、推銷員促銷報表、打折品項統(tǒng)計報表、市別銷售匯總報表、贈送品項統(tǒng)計報表。

●         收銀統(tǒng)計：前臺收銀流水、收銀員匯總報表、收銀員明細(xì)報表（按單號）、付款方式統(tǒng)計收銀報表。

●         毛利分析：品項毛利日報表、品項毛利月報表、品項大類毛利報表、品項小類毛利報表。

●         營業(yè)分析：營業(yè)統(tǒng)計表、客流量分析報表、同期銷售對比。

●         異常分析：退菜按品項統(tǒng)計報表、退菜按原因統(tǒng)計報表、免單統(tǒng)計報表。

●         排行分析：暢銷品項排行分析、滯銷品項排行分析。

應(yīng)用【美食美客】致力于達到的目標(biāo)

n         全面提高點菜、上菜、結(jié)算速度，提高翻臺率，提高客流量；

n         實時監(jiān)控各個桌位的情況（預(yù)定、開臺、預(yù)結(jié)、結(jié)賬、清臺等），及時做出安排；

n         提高各環(huán)節(jié)運行效率，節(jié)省人力成本，提高企業(yè)效益；

n         對酒水、魚缸、品項進行嚴(yán)格庫存管理，降低損耗率；

n         基本避免飛單、結(jié)算出錯、傳單慢、傳菜錯誤、漏單等問題，對顧客進行有效管理，全面提高客戶滿意度；

n         對客戶掛帳額度以及賬期進行控制，使企業(yè)可以及時收款，保障貨款安全；

n         為經(jīng)營決策者及時提供準(zhǔn)確、豐富的數(shù)據(jù)信息，以便于進行正確的決策；

n         提高企業(yè)運行效率，提高企業(yè)形象，增強企業(yè)活力和競爭力。