根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》顯示，成年人超重率接近35%，6-17歲兒童青少年超重肥胖率達到差不多20%，以及6歲以下則達到10%。而超重肥胖，是心血管疾病、糖尿病、高血壓、癌癥等重要的危險因素，而膳食不平衡是導致慢性病發(fā)生的一個影響巨大的因素。

根據(jù)教育部等7部門印發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》，倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費并且確保食材新鮮、安全、營養(yǎng)。

數(shù)據(jù)可視化，根源上減少浪費

智慧食堂自助稱重餐線可以讓消費者自己選餐，按需取餐，按克計費，自由搭配，菜品豐富，多種選擇，營養(yǎng)更均衡。

 消費者拿著餐托通過綁盤機進行身份識別和綁定餐托，把餐托放置識別區(qū)域，通過人臉、刷卡或者三種三種方式綁定，綁定成功后智能語音提示餐盤綁定成功，消費者即可到餐線就餐。選餐完畢后將在15分鐘內(nèi)由系統(tǒng)自動扣除費用。
 

想要知道每種菜品消費情況或者擔心多打了錢不夠，怎么辦？

在打餐過程中，智能稱重結(jié)算條碼秤的高清顯示屏會實時顯示消費情況，每種菜品名稱，重量以及價格。智能秤內(nèi)嵌專屬定制AI高速掃碼引擎和高精度重力傳感器，感應(yīng)靈敏，快速響應(yīng)，1克精準稱重計費，并且配備高透明度8mm亞克力口水罩阻隔飛沫傳播，防止交叉感染，安全衛(wèi)生。

智慧食堂以場景為載體連接用戶，基于場景系統(tǒng)還支持手機預(yù)訂點餐，當學生自控力不強而胡亂消費，家長可提前為孩子預(yù)訂合理搭配菜品，或者當醫(yī)生因其工作的特殊性，就餐時間不固定也可根據(jù)其時間進行訂餐，保證可以吃上熱乎的飯菜。

不僅如此，食堂經(jīng)營者可以通過系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)，根據(jù)訂餐信息和食堂飯菜銷售情況，計算出所需的食材原材料，進行科學采購，精準備餐，從根源上減少食材浪費。

營養(yǎng)健康管理 ，及時調(diào)整飲食習慣

通過搭配智能體測儀，會根據(jù)就餐營養(yǎng)攝入量與體測數(shù)據(jù)相結(jié)合進行營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)檢測，并且當菜品含有消費者忌口食材和超過設(shè)定所需的熱量，會自動發(fā)出智能語音提醒。通過微信小程序可以隨時查詢自己的健康數(shù)據(jù)和歷史測量記錄，了解自己的健康數(shù)據(jù)變化情況，給消費者提供飲食架構(gòu)，及時調(diào)整用餐習慣，進行科學用餐，健康膳食。

互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶，食品安全看得見

通過明廚亮灶食安展示屏實現(xiàn)前廳+后廚可視化展示，將用餐人數(shù)，菜品展示、農(nóng)殘快檢、后廚監(jiān)控、廚工考勤與體溫監(jiān)測，把食品安全臺賬、智能食品留樣柜操作記錄呈現(xiàn)給消費者。通過LORA模塊自動組網(wǎng)，對水表、電表消耗數(shù)據(jù)進行采集，實現(xiàn)監(jiān)督能源使用情況，減少水電浪費。同時可接入環(huán)境溫濕度、環(huán)境噪音、空氣質(zhì)量等各種傳感進行監(jiān)測。