在當(dāng)今社會(huì)，智慧食堂在機(jī)關(guān)事業(yè)、企業(yè)、大型園區(qū)等單位食堂中迅速普及。這種新型的就餐模式之所以能夠廣泛流行，主要在于其為食堂運(yùn)營和用餐者帶來了顯著的便捷與高效。
AI 視覺識(shí)別結(jié)算技術(shù)原理
（一）圖像采集與預(yù)處理
智慧食堂中的 AI 視覺識(shí)別結(jié)算技術(shù)首先依賴于高性能攝像頭來獲取食物圖像。能夠精準(zhǔn)捕捉食物的外觀和細(xì)節(jié)。
（二）特征提取與分類識(shí)別
在預(yù)處理后的圖像基礎(chǔ)上，系統(tǒng)利用特定的算法進(jìn)行關(guān)鍵特征的提取。這些特征可能涵蓋食物的形狀、顏色、紋理等方面。然后，通過深度學(xué)習(xí)和機(jī)器學(xué)習(xí)算法實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的分類和識(shí)別。例如，通過大量的訓(xùn)練數(shù)據(jù)，系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確區(qū)分不同的菜品，并進(jìn)行準(zhǔn)確標(biāo)記。
（三）結(jié)算計(jì)算與支付方式
完成食物的識(shí)別后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)預(yù)先設(shè)定的價(jià)格規(guī)則自動(dòng)計(jì)算出應(yīng)支付的金額。這個(gè)計(jì)算過程與食堂的菜單和價(jià)格數(shù)據(jù)庫緊密結(jié)合，確保準(zhǔn)確無誤。同時(shí)，AI 視覺識(shí)別結(jié)算支持多種便捷的支付方式，如掃碼支付、人臉識(shí)別支付等。用餐者可以根據(jù)自己的喜好和便利選擇支付方式，快速完成結(jié)算，極大地提高了用餐效率和體驗(yàn)。
AI 視覺識(shí)別結(jié)算在智慧食堂的應(yīng)用
在小碗菜自選模式中，AI 視覺結(jié)算發(fā)揮著重要作用。用戶可以自由挑選自己心儀的小碗菜，將其放置在視覺結(jié)算收銀機(jī)的識(shí)別區(qū)。AI 攝像頭迅速捕捉菜品信息，快速準(zhǔn)確地識(shí)別出菜品的種類和數(shù)量，并自動(dòng)計(jì)算價(jià)格。此外，AI 視覺結(jié)算還能支持對(duì)菜品營養(yǎng)成分的分析，為用戶提供更健康的飲食建議。
AI 視覺識(shí)別結(jié)算的優(yōu)勢(shì)
（一）提升效率
（二）減少錯(cuò)誤
（三）節(jié)省成本
未來，AI 視覺識(shí)別結(jié)算有望與更多系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)深度融合，進(jìn)一步提升食堂管理的智能化水平。 
