CRANE-SOFT中西快餐咖啡廳觸摸屏專用漢化版

所有國際著名快餐企業(yè)，如：麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克、吉野家等，管理系統(tǒng)都分兩個(gè)部分，一是門店收銀系統(tǒng)（觸摸屏收銀系統(tǒng)）、二是物流配送系統(tǒng)（含進(jìn)存）。并不是人們想象中的和國內(nèi)軟件公司宣揚(yáng)的集進(jìn)銷存，人事管理，會(huì)員管理，物流配送等等于一身的餐飲軟件系統(tǒng)?？梢哉f這類軟件是不現(xiàn)實(shí)的，也是不可用的。就像是廣告說某藥包治百病，事實(shí)上啥病都不能治一樣。要用銷售的快速、嚴(yán)禁、靈活、穩(wěn)定；進(jìn)存管理的成品和半成品化垂直管理；物流配送強(qiáng)調(diào)一定要基于三層結(jié)構(gòu)（B/S）的軟硬件基礎(chǔ)上實(shí)施。

中西式快餐選擇觸摸屏收銀軟件的方法：目前國內(nèi)的餐飲觸摸屏軟件絕大部分是由超市版軟件改的。由于超市版軟件的功能主要體現(xiàn)在后臺(tái)的進(jìn)和存上，而前臺(tái)又過于簡單，且餐飲的進(jìn)存管理有區(qū)別于超市。所以，用戶買來這種軟件根本用不上。少數(shù)觸摸屏系統(tǒng)是根據(jù)中餐酒樓的PC版軟件改成的雖然近似于餐飲流程，但又不具備快餐的快、靈活和嚴(yán)格性。所以，我來教客戶如何選擇正確的快餐用觸摸屏軟件系統(tǒng)。

 1、數(shù)據(jù)庫：必須是SQL以上的數(shù)據(jù)庫，才能支撐餐飲每天的大額流水。至少可以檢索一年以上的流水報(bào)表而不會(huì)太過等待。絕不能采用ACCESS的軟件。

2、前臺(tái)銷售：選擇軟件的人最好是經(jīng)營過快餐業(yè)的你如在麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克做過店長以上的管理人員。

－一切基于快的原則，要計(jì)算一筆正常的操作，使用的按鍵次數(shù)為最少，這才是最基本的行業(yè)要求；

－一層直接單品鍵數(shù)目不得少于30個(gè)，否則操作總要配合翻頁鍵，這會(huì)大大降低操作速度；

－既然使用觸摸屏就不應(yīng)在出現(xiàn)鼠標(biāo)的光標(biāo)、而且必須有按鍵的發(fā)聲。不應(yīng)再配合鍵盤進(jìn)入軟件；

－可以同時(shí)使用柜臺(tái)直接銷售（即買即付）和開臺(tái)暫結(jié)（先消費(fèi)后付款）；

－套餐：固定套餐、可選套餐、靈活套餐

－付款方式：自定義、優(yōu)惠券、代幣券、大額快速付款、強(qiáng)制輸入金額

－折扣與優(yōu)惠：自定義，按百分比、金額、贈(zèng)送，優(yōu)惠方案，并可以按權(quán)限，固定折扣率、固定減價(jià)金額、選擇不同菜類的優(yōu)惠率、按特殊時(shí)間優(yōu)惠（定時(shí)特價(jià)）；

－改錯(cuò)方式：清除、取消、更改、整筆廢單、退貨、整筆退貨（嚴(yán)格退貨）、清小計(jì)折扣的分級別權(quán)限管理；

－輔助功能：堂吃/外賣、雙語打印收據(jù)，補(bǔ)打收據(jù)，食品圖片加載，錢箱金額申報(bào)核對，備用金申報(bào)；

－臨時(shí)掛單：由于客人銷售過程中需要等待或暫停，所以可以以此功能繼續(xù)進(jìn)行下一筆銷售；

 －開臺(tái)暫結(jié)：適用于中式快餐和咖啡店、西餅店。必須的功能有：桌號/暫結(jié)、打印賬單、人數(shù)、服務(wù)員號、座位號、分帳

－如果添加廚房打印機(jī)：必須有菜品說明功能，可以選擇按桌的整單打?。偵喜擞茫?，按菜品類別打印（各廚部上菜）、只打印每個(gè)明細(xì)菜（操作間）；

 3、后臺(tái)報(bào)表：原則：無需另配PC鍵盤、鼠標(biāo)和報(bào)表打印機(jī)。因?yàn)槿绻患业昀镏挥?－4部收銀POS機(jī)，又不用遠(yuǎn)程通訊就沒必要另設(shè)后臺(tái)工作站或服務(wù)器必須的報(bào)表：于普通中餐酒樓不同，快餐的報(bào)表周期以周為準(zhǔn)而非月所以通常報(bào)表周期為：本日、昨日、本周、上周、本月、上月

－交班報(bào)表：全部收款員、指定收款員

－銷售報(bào)表：匯總、明細(xì)－時(shí)段報(bào)表：匯總、明細(xì)

－服務(wù)員報(bào)表：匯總、明細(xì)－退貨報(bào)表：匯總、明細(xì)

－桌帳報(bào)表：開臺(tái)率、翻臺(tái)率

－流水報(bào)表：流水再現(xiàn)打印

－套餐報(bào)表：明細(xì)

以上報(bào)表均可以使用收據(jù)小票打印機(jī)輸出，也可以使用A4打印機(jī)

觸摸屏硬件選擇：

－串口一定要在2個(gè)以上如果連接廚房打印機(jī)好要多

－選擇厚機(jī)箱可以自己添加PCI設(shè)備

－單機(jī)使用配置要高：CPU：賽揚(yáng)2.0以上，內(nèi)存512M以上（通常的C3 1G只相當(dāng)于賽揚(yáng)一代667跑不起SQL）

硬件用戶可以自行從廠家購買：

軟件演示、說明、方案、合同范本、硬件圖片、彩頁、硬件廠商報(bào)價(jià)、PC版方案、其他方案、服務(wù)規(guī)范、問題描述

下載：http://www.brsbox.com/xinpu2304

其他產(chǎn)品介紹：

1、鍵盤式快餐系統(tǒng)：

正確的鍵盤式快餐系統(tǒng)，或是支持鍵盤操作的餐飲系統(tǒng)。絕非指的是普通計(jì)算機(jī)鍵盤?；诳觳托袠I(yè)的要求，一定要足以下幾點(diǎn)

－鍵盤整體防水或者是平面防水

－鍵盤數(shù)量多，通?？啥x的直接菜品鍵要在100個(gè)以上，加上各種功能鍵，整個(gè)鍵盤要可以全自定義，鍵數(shù)在120鍵以上。

如下圖：

整體的目的和效果就是要做到所有菜品都是直接按鍵，不能再通過輸入編號和用鼠標(biāo)查找的方式實(shí)現(xiàn)，就像原來的這些專用產(chǎn)品一樣：

2、計(jì)算機(jī)+觸摸屏點(diǎn)菜：

解決大型中餐酒樓的收款流程有兩種方式。在出東北地區(qū)以外長期比較通行的方式是用計(jì)算機(jī)＋觸摸屏點(diǎn)菜＋廚房打印機(jī)，如下圖：

3、計(jì)算機(jī)＋無線點(diǎn)菜：

另一種解決大型餐飲收款業(yè)務(wù)的方式，是在東北地區(qū)比較流行的無線點(diǎn)菜方式：

綜述：

－這兩種方式只適合于大型中餐酒樓（先消費(fèi)后結(jié)賬）使用，不適合中西式快餐、茶餐、咖啡店等收款

－這兩種方案投資大小基本沒有區(qū)別

－個(gè)人認(rèn)為有線的比無線安全

－無線點(diǎn)菜分三種：紅外、無線電、PDA。相對來說用于點(diǎn)餐使用無線電的距離更遠(yuǎn)、穿透力更強(qiáng)、價(jià)格更經(jīng)濟(jì)

－選用這兩種方案，一定會(huì)選擇廚房打印機(jī)，所以整個(gè)系統(tǒng)廚打的好壞決定軟件的好壞。

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