餐飲專用收款機(jī)綜述

 一、 中檔餐飲收銀機(jī)（二類）

(一)西式快餐：

又稱柜臺(tái)式快餐，或美式快餐。指即買即付式快餐。收款員也是服務(wù)員。典型的連鎖店如：麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等。

無(wú)論使用何種收銀設(shè)備，都必須遵循的操作流程：

(二)中式快餐：

又稱桌臺(tái)服務(wù)或開(kāi)桌服務(wù)。是指服務(wù)員下桌開(kāi)單，然后由服務(wù)員送餐到桌的方式。典型的連鎖店如：永和大王等。

無(wú)論使用何種收銀設(shè)備，都必須遵循的操作流程：

 1、 視圖：

2、 功能介紹：

可以和POS功能媲美的收款機(jī)，功能及技術(shù)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出通常的8位CPU的收款機(jī)

CPU 32位ARM7

 內(nèi)存 64M 電子盤存儲(chǔ)

票據(jù)打印機(jī) 中英文高速熱敏 缺紙報(bào)警

主顯示器4行液晶的收款員顯示屏

 顧客顯示器 8位數(shù)碼顧客顯示屏,可提拉旋轉(zhuǎn)角度

 電子鎖 8檔物理電子鎖，更安全、更快捷、更方便

鍵盤 48防塵鍵。鍵盤為自由設(shè)置型，共有43種鍵可供隨意設(shè)置

一體化錢箱可取出的硬幣槽，下隱藏大紙幣

電子鎖 8檔物理電子鎖分別由收款員、店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、經(jīng)理分別管理，更安全、更快捷、更方便

接口 2×RS232C USB 1×錢箱接口

連接外設(shè)：條碼閱讀器 自動(dòng)識(shí)別商品包裝上的條形碼電子稱 自動(dòng)計(jì)算散貨的金額或重量

計(jì)算機(jī) 通過(guò)USB，實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)錄入

軟件支持： PC編輯軟件 ERE：可根據(jù)此軟件對(duì)收款機(jī)進(jìn)行編程。代理商并可通過(guò)該軟件自行對(duì)于收款機(jī)進(jìn)行功能升級(jí)和版本更新

 電源： AC220V±10%,50-60Hz  帶開(kāi)關(guān)電源，更安全穩(wěn)定

全套配置：收款機(jī)+錢箱+USB通訊線+軟件光盤+說(shuō)明書+保修卡+一卷收銀紙

PLU（商品）10000（可以選擇3個(gè)價(jià)格）

庫(kù)存管理 入庫(kù) 出庫(kù) 成本 毛利

部類 50

桌帳 200

收款員 9

營(yíng)業(yè)員（服務(wù)員）50

付款方式： 9種

改錯(cuò)方式 取消、更改、退貨、廢單

出入金 9種

折扣 9種

屏幕保護(hù)內(nèi)容可自定義

報(bào)表：

匯總報(bào)表（日/月）

分類報(bào)表（日/月）

收款員報(bào)表（日/月）

營(yíng)業(yè)員報(bào)表（日/月）

銷售報(bào)表（日/月）

套餐報(bào)表（日/月）

商品報(bào)表（日/月）

變價(jià)明細(xì)查詢

小時(shí)報(bào)表（匯總/明細(xì)）

商品庫(kù)存報(bào)表

銷售匯總（日/月）

退貨明細(xì)

折扣明細(xì)

開(kāi)臺(tái)報(bào)表：

 開(kāi)臺(tái)率、翻臺(tái)率、人均消費(fèi)、單均消費(fèi)、未結(jié)桌帳

 輸入法： 中文 全拼 筆畫 英文 大、小寫

特殊功能：

PLU組：如：建立一個(gè)叫贈(zèng)送的單品，任意選擇其中贈(zèng)送的商品。

助記碼銷售 如：魚香肉絲，只要輸入 “YXRS”就即可

不找零統(tǒng)計(jì)

轉(zhuǎn)賬 分賬

類別打折 ：例如酒水飲料不打折

USB通訊傳輸

不丟單的廚房打印機(jī)：循環(huán)備份廚房打印

注：80％具有串口的收款機(jī)都注明可以連接廚房打印機(jī)，但沒(méi)有一個(gè)品牌型號(hào)會(huì)推薦客戶連接廚打。其實(shí)所有收款機(jī)不超過(guò)5個(gè)型號(hào)，連接廚打才會(huì)穩(wěn)定，這個(gè)穩(wěn)定是指：不丟單（具有備份打印功能）、收款機(jī)串口穩(wěn)定、廚打格式豐富（三種：整單、分類整單、小單）、內(nèi)容清晰（包括：桌臺(tái)、打印組、單據(jù)號(hào)、時(shí)間等等）、打印字體一定要倍高....

可以連接兩部任何品牌的58mm熱敏打印機(jī)（串口）

廚房打印可選擇3種格式單據(jù)，便于管理、

1、小單：一個(gè)菜一張廚打票據(jù)。此方式多用于客人取菜口或服務(wù)員上菜使用。

建立口味說(shuō)明祖，同一種菜品多個(gè)口味說(shuō)明

2、類整單：按照不同的菜品分類輸出廚打。此方式多用于多部廚房打印機(jī)。

3、整單：桌整單或客人整單。作為一個(gè)廚房的上菜單、劃菜單或取菜單。

票據(jù)打印商店徽標(biāo)LOGO

會(huì)員管理：會(huì)員特價(jià)，會(huì)員積分

電子流水帳 300,000筆，海量存儲(chǔ)，可以再現(xiàn)每筆交易

功能非常靈活的系統(tǒng)管理功能，有助于客戶的個(gè)性化管理

3、報(bào)價(jià)：

4、綜述：

優(yōu)點(diǎn)：

－在所有同類產(chǎn)品中，功能最專業(yè)

－操作簡(jiǎn)單易學(xué)易用

－連接廚房打印機(jī)的穩(wěn)定性高，不會(huì)丟單

－售后服務(wù)量少

－小快餐、小餐廳、咖啡廳、茶餐廳

－單臺(tái)收款的餐飲

－連接1－2步廚房打印機(jī)的店家

－使用者和管理者的計(jì)算機(jī)水平不好的店家

－投資較少的店家

二、 PC＋餐飲軟件（只適合中餐）

報(bào)價(jià)：

綜述：

優(yōu)點(diǎn)：

－開(kāi)放系統(tǒng)

－選擇專業(yè)的餐飲軟件功能會(huì)很強(qiáng)

缺點(diǎn)：

－整體投資大，除非自己有閑置的計(jì)算機(jī)

－不適于快餐

－功耗大使用費(fèi)用高

－由于是WIN和SQL的系統(tǒng)所以售后工作量較大，除非使用者自己計(jì)算機(jī)水平高

適用：

－中餐廳，不適合快餐

－使用者和管理者的計(jì)算機(jī)水好的店家

三、 高檔餐飲專用收款機(jī)（三類）

1、視圖：

2、介紹：

■唯一一套完全基于觸摸屏POS開(kāi)發(fā)的收銀系統(tǒng)：所有觸摸屏軟件全部是PC版的改型

■唯一一套國(guó)內(nèi)完善的廚房VIDEO系統(tǒng)：專為柜臺(tái)式/美式快餐設(shè)計(jì)

■唯一操作近似于專業(yè)ECR的收銀系統(tǒng)：諸如肯德雞的PAR，麥當(dāng)勞的Panasonic，NEC－POS

■唯一具有99個(gè)自定義功能鍵位的觸摸屏系統(tǒng)：位置、字體、顏色均可自由定義

■唯一采用單一銷售操作界面：通常為一個(gè)功能一個(gè)窗體導(dǎo)致操作緩慢、界面雜亂、系統(tǒng)容易出錯(cuò)

■唯一實(shí)現(xiàn)3種套餐形式：固定/可選/靈活，6種改錯(cuò)方式的觸摸屏系統(tǒng)：對(duì)應(yīng)不同權(quán)限/操作人

■唯一一套不丟廚房打印單的觸摸屏系統(tǒng)：具有循環(huán)備份功能

3、 報(bào)價(jià)：

 4、綜述：

眾多知名餐飲企業(yè)必選設(shè)備（麥當(dāng)勞、肯德雞、星巴克、必勝客等）

－具備以上所有收銀系統(tǒng)的功能

－可連接多達(dá)15部廚房打印機(jī)

－多臺(tái)收款機(jī)可以共享廚房打印機(jī)

－無(wú)限直接菜品銷售鍵

－真彩12.1英寸觸摸的液晶顯示器一目了然

－具有靈活的報(bào)表查詢和組合功能

此文為介紹性文章

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