一、門店調(diào)解的背景：
2024年，零售行業(yè)迎來(lái)了前所未有的變革浪潮，許多大型超市甚至出現(xiàn)“閉店”潮。一是傳統(tǒng)超市面臨著運(yùn)營(yíng)成本高、效率低、顧客流失、外國(guó)零售企業(yè)與國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)夾擊等問(wèn)題。二是消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物習(xí)慣逐漸改變，對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)的要求越來(lái)越高，便捷、高效、個(gè)性化的服務(wù)成為剛需。尋找出路、探索變革已經(jīng)成為超市從業(yè)者的共識(shí)。
具體地來(lái)說(shuō)，行業(yè)野蠻生長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)在的實(shí)體零售要與線上零售精準(zhǔn)，就需要向差異化、特色化、體驗(yàn)化競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變。通過(guò)打造多元化的消費(fèi)場(chǎng)景，成為線上消費(fèi)無(wú)法替代的新型體驗(yàn)。而這方面做的最出色的當(dāng)屬河南本土企業(yè)——“胖東來(lái)”。因此，不少超市都展開(kāi)了學(xué)習(xí)胖東來(lái)和門店調(diào)改。
根據(jù)《零售圈》發(fā)布的2024年十大關(guān)鍵詞，“調(diào)改”也是位列第一的關(guān)鍵詞，成為行業(yè)現(xiàn)象級(jí)的年度話題。永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高、物美超市等紛紛進(jìn)行門店調(diào)改，實(shí)現(xiàn)革新蝶變。
永輝超市
1月10日，經(jīng)過(guò)“門店調(diào)改”的上海金山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的永輝超市開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)前兩日人山人海的話題一度登上微博熱搜。改造的包括設(shè)置永輝便民服務(wù)電子屏、提供自助寵物寄存，肉類絞餡，免費(fèi)1小時(shí)充電寶等40項(xiàng)服務(wù)……另外，更拓寬過(guò)道，增加收銀臺(tái)數(shù)量，擴(kuò)大鮮食區(qū)域、增設(shè)烘焙館等。
華潤(rùn)萬(wàn)家
在貨品品類上，重點(diǎn)突出了“鮮”和“熱”。在水產(chǎn)區(qū)和果蔬區(qū)，不僅有活蹦亂跳的龍蝦、時(shí)鮮味美的貝類，還有產(chǎn)地直供、色澤誘人的水果可供挑選，現(xiàn)場(chǎng)的加工加熱服務(wù)，讓新鮮美味即刻入口；在烘焙區(qū)和熟食區(qū)，不僅有鹵味、烤鴨、炸雞等小吃，還有瑞士卷、馬里奧面包等烘焙包點(diǎn)。
物美超市
除了上述的服務(wù)和商品種類革新，同樣仿效胖東來(lái)提升員工待遇，提高員工薪資、減少工時(shí)、增加休假等。同樣在商品結(jié)構(gòu)上，突出熟食加工這一選項(xiàng)。
成果總結(jié)
從短期來(lái)看，被胖東來(lái)”爆改“后的商超短期內(nèi)成效是可觀。在被胖東來(lái)調(diào)改一個(gè)月后，步步高超市梅溪湖店的日均銷售額飆升至151萬(wàn)元，比以往15萬(wàn)元的銷售額增長(zhǎng)十倍。
從門店調(diào)改來(lái)看，重點(diǎn)的不是照搬胖東來(lái)模式，而是重構(gòu)人貨場(chǎng)，例如調(diào)整商品SKU、優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)、提升人效。其中，優(yōu)化工作流程、提升顧客滿意度、降低人力成本，就是提升的關(guān)鍵舉措。通過(guò)自助收銀機(jī)、AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)、AI視覺(jué)識(shí)別收銀秤等智能設(shè)備代替重復(fù)繁雜的工作，實(shí)現(xiàn)降本增效，讓更多店員可以將精力放在提供更好的服務(wù)上。通過(guò)智能自助屏和電子價(jià)簽等，實(shí)時(shí)展示商品信息和購(gòu)物溫馨提示，為消費(fèi)者提供更全面的購(gòu)物信息。
數(shù)字化賦能是調(diào)改的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以天波自助收銀機(jī)和天波AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)、AI視覺(jué)識(shí)別收銀秤為例，可以有效節(jié)省30%-45%的人力成本，平均下來(lái)員工薪資漲25%，成本反降12%，實(shí)現(xiàn)雙贏。
商務(wù)部等7部門聯(lián)合印發(fā)的《零售業(yè)創(chuàng)新提升工程實(shí)施方案》也指出，要推動(dòng)場(chǎng)景化改造、推動(dòng)品質(zhì)化供給、推動(dòng)數(shù)字化賦能、推動(dòng)多元化創(chuàng)新，激發(fā)零售行業(yè)新活力。通過(guò)天波自助收銀機(jī)和天波AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)、AI視覺(jué)識(shí)別收銀秤等智能設(shè)備，讓超市門店調(diào)改如虎添翼。
天波智能超市自助收銀機(jī)K8 采用工業(yè)級(jí)主板方案設(shè)計(jì)，板載工業(yè)級(jí)芯片組，實(shí)重僅10.5KG，支持NFC支付/二維碼支付，熱敏打印小票等功能，采用3D結(jié)構(gòu)光高清攝像頭，可支持人臉支付、刷臉核驗(yàn)、會(huì)員識(shí)別等，可支持選配國(guó)產(chǎn)操作系統(tǒng)，耐用流暢，就算是客流高峰也能輕松應(yīng)對(duì)。 
