出去餐廳飯館用餐時(shí)，你有沒有留意里面的菜單呢？隨著餐飲體驗(yàn)的各方面提升，菜單不僅有傳統(tǒng)的紙質(zhì)印刷菜單，有掃碼后直接在手機(jī)上看的電子菜單，也有顯示在大屏自助點(diǎn)餐機(jī)或雙屏餐飲收銀機(jī)屏幕上的菜單。
餐廳大屏自助點(diǎn)餐機(jī)
而其實(shí)在這些菜單中，也藏著許多不為人知的“小心機(jī)”。據(jù)美國(guó)的一名菜單工程師（沒錯(cuò)，真有這個(gè)職業(yè)）介紹，為了提升客單價(jià)，無論是西餐店還是火鍋店，在設(shè)計(jì)菜單時(shí)往往會(huì)把貴的菜放在最前面，使用紅、黃、橙等暖色系更能促進(jìn)食欲，甚至?xí)渖险挤畲蟮膱D片，后面多多翻幾頁(yè)才能找到便宜的菜品或酒水。
雖然顧客不一定因?yàn)椴藛蔚膱D片大一點(diǎn)，或懶得多翻幾頁(yè)就點(diǎn)個(gè)最貴的菜。但這些貴的菜點(diǎn)也充當(dāng)了“價(jià)格錨點(diǎn)”的作用。第一道菜100元，對(duì)比之下其他都是20、30元的價(jià)錢，顧客自然就會(huì)覺得比較便宜，點(diǎn)餐就會(huì)少一點(diǎn)糾結(jié)，甚至愿意多叫幾樣，然后在點(diǎn)餐收銀機(jī)或餐廳飯館收銀機(jī)上下單。
值得一提的是，菜單里的文字和字體也會(huì)影響顧客對(duì)菜品的印象。研究表明，菜單名加入口感、制造工藝等元素，更容易吸引顧客下單，圓潤(rùn)的字體讓人聯(lián)想到柔和甜蜜的口感，方正的字更讓人聯(lián)想到硬菜。
如果你的餐廳使用的是大屏自助點(diǎn)餐機(jī)或雙屏餐飲收銀機(jī)，還可以更詳細(xì)展示或隨時(shí)更換菜品，例如通過多角度清晰的菜品展示視頻或制作步驟，吸引顧客下單。
同時(shí)，大屏自助點(diǎn)餐機(jī)或雙屏餐飲收銀機(jī)還能通過會(huì)員識(shí)別功能，來提供個(gè)性化電子菜單，根據(jù)會(huì)員的個(gè)人偏好和歷史點(diǎn)餐數(shù)據(jù)，提供專屬的菜單，體驗(yàn)更優(yōu)。
天波智能大屏自助點(diǎn)餐機(jī)K20P 采用模塊化設(shè)計(jì)，配置27英寸電容觸摸屏，可高清顯示菜品圖片和視頻，工業(yè)級(jí)主板方案設(shè)計(jì)，板載工業(yè)級(jí)芯片組和八核CPU，可選配攝像頭，支持人臉支付、刷臉核驗(yàn)、會(huì)員識(shí)別等，支持二維碼支付，掃商品碼、熱敏打印小票等功能。還能支持Windows切換Android系統(tǒng)免裝驅(qū)動(dòng)，節(jié)省調(diào)試開發(fā)和運(yùn)營(yíng)成本。
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