隨著人工智能新技術(shù)的發(fā)展，機(jī)器人、無人駕駛、人臉識(shí)別等各種智能場(chǎng)景逐漸進(jìn)入大眾視野，食堂場(chǎng)景也隨之改變，越來越多的傳統(tǒng)食堂升級(jí)為智慧食堂，本文將從3種不同的視角帶您一覽智慧食堂的數(shù)智化應(yīng)用場(chǎng)景。
01、從就餐者角度來說，智慧食堂就是更好、更便捷、更人性化的就餐體驗(yàn)。
傳統(tǒng)食堂用餐高峰期猶如打仗，排隊(duì)選菜人山人海，前有打菜阿姨催促，后有排隊(duì)人員抱怨，結(jié)賬又是一條長(zhǎng)龍，還會(huì)有忘記帶卡或者現(xiàn)金不足，真是狀況百出...
升級(jí)智慧食堂后，就餐者可以依據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)簽顯示的營(yíng)養(yǎng)元素及需求選擇相應(yīng)的小碗菜，菜品均量再也不怕阿姨的手抖。
視覺識(shí)別結(jié)算臺(tái)從識(shí)別到計(jì)價(jià)完成僅需0.5秒，支持刷臉、刷卡、掃碼支付，方便快捷，大大減少了排隊(duì)等待時(shí)間；付款成功后智慧食堂系統(tǒng)會(huì)推送個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)健康報(bào)告至就餐者手機(jī)公眾號(hào)，全面了解膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。
02、從高效運(yùn)營(yíng)角度來說，智慧食堂實(shí)現(xiàn)了食堂運(yùn)營(yíng)的降本增效。
1臺(tái)智能結(jié)算設(shè)備=2個(gè)收銀臺(tái)=2個(gè)收銀員，按照4500元收銀員月薪計(jì)算，每人每年節(jié)省近6萬(wàn)元，極大的降低了人工成本；同時(shí)通過數(shù)字化平臺(tái)可隨時(shí)隨地查詢食堂的營(yíng)收?qǐng)?bào)表、食材供應(yīng)、食安預(yù)警等信息，根據(jù)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)對(duì)食堂作出針對(duì)性的運(yùn)營(yíng)策略，讓食堂的管理更簡(jiǎn)單高效。
03、從食品安全角度來說，智慧食堂促使工作流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
通過設(shè)備物聯(lián)全時(shí)段監(jiān)控工作人員的活動(dòng)及后廚衛(wèi)生情況，避免出現(xiàn)不規(guī)范著裝、玩手機(jī)等問題，落實(shí)明廚亮灶，規(guī)范食品加工流程；同時(shí)從食材采購(gòu)、環(huán)境消毒、安全意識(shí)等方面，進(jìn)行食安監(jiān)管，提高員工工作標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)避因食安問題帶來的經(jīng)濟(jì)損失。
“智慧食堂”目前已廣泛應(yīng)用于政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、園區(qū)等場(chǎng)景。速賣幫科技集軟、硬件產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā)、銷售、安裝和技術(shù)服務(wù)為一體，為您提供全流程、定制化的智慧食堂解決方案。
