隨著社會的不斷發(fā)展，無論是校園食堂、社區(qū)老人服務型食堂、還是各企業(yè)單位食堂的管理和運營模式也是在發(fā)生了根本性的改變。我們都知道無論什么場景，食堂的存在根本上是為了解決一些特定人員的用餐問題，是帶有福利性質(zhì)的經(jīng)營，在用餐核算上相比市場有更多優(yōu)惠，然而食堂如果想要持續(xù)地良性發(fā)展，既要不斷提高用餐者的用餐體驗，又要解決不少原料或廚余浪費問題提升營銷額，這就需要現(xiàn)代的智慧系統(tǒng)協(xié)助優(yōu)化，比如現(xiàn)在的團餐刷臉支付，團餐智能稱重結(jié)算機等等。
經(jīng)營都離不開以人為本，以人的最終需求出發(fā)企業(yè)單位食堂會發(fā)生哪些變化呢？如將員工喜歡吃什么菜，喜不喜歡吃辣等個人喜好進行收集，然后進行基礎的私人訂制。也可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)進行每天的菜品分析，這樣既可以減少浪費，也可以把控每日的銷售數(shù)據(jù)，讓每天的產(chǎn)品更精準、精確的進行制作。這樣做無論是對經(jīng)營的食堂，還是在食堂的用餐者來說都是雙面的提升。博時特科技認為應用人工智能技術，把VR、AI技術運用到企業(yè)食堂、團餐管理當中為通過數(shù)據(jù)的有效收集、分析，為團餐或自助餐營銷發(fā)展賦能。
市場上的餐飲行業(yè)目前呈現(xiàn)出了較為明顯的兩極分化現(xiàn)象。在很多餐飲門店經(jīng)濟不景氣，甚至面臨倒閉的情況下，有很多店面卻呈現(xiàn)出了異?；鸨木置?。深究其中原因能發(fā)現(xiàn)，“餐廳智能化”成為了餐飲業(yè)共同的發(fā)展趨勢。智能點菜系統(tǒng)、智能自動化送餐設備等智能產(chǎn)品成為了后疫情時期餐飲行業(yè)發(fā)展的關鍵。
帶有現(xiàn)代化的智慧食堂，靠著智慧餐廳智能稱重結(jié)算臺的應用，一百多道新鮮出爐的菜肴整齊劃一擺放在桌面上，就餐的員工端著餐盤，自助挑選著自己心儀的美食。根據(jù)以往的經(jīng)驗，自助餐往往是浪費比較嚴重的就餐形式，在智能餐廳內(nèi)借助科技的力量，每個人都按需取用食品。
首先我們拿了盤子放在這里。掏出手機掃碼，我們想吃什么想吃多少就自己打多少，將餐盤放在稱重機上可以顯示我們的餐品重量以及需要支付的價錢，智能稱重臺根據(jù)食物的重量來算錢的。
智慧食堂智能掃碼稱重結(jié)算系統(tǒng)
原來經(jīng)過手機掃碼，一個盤子就對應一位員工，放到盤子里的每一樣菜品都按重量收費，杜絕了一般自助打餐就憑喜好亂打?qū)е吕速M的現(xiàn)象。在食堂碗筷回收處，大家的盤子都基本上吃得干干凈凈，大家用實際行動踐行光盤行動。
智慧食堂團餐 智能稱重結(jié)算系統(tǒng)
在配置有智能稱重結(jié)算設備的餐廳，客戶可以用手機終端或者是企業(yè)設置好的終端，在餐桌上直接點餐，設備會將訂單信息發(fā)送到廚房。一旦食物準備好了，菜品就會被放到備餐臺上，然后直接送到顧客手中。從點餐到就餐的整個過程可謂是一氣呵成，方便快捷，不僅僅提高了工作的效率而且也讓餐廳更有噱頭，成功地吸引了更多的消費者。
未來是一個數(shù)據(jù)智能時代，有了這些重要的智能結(jié)算數(shù)據(jù)，企業(yè)才可以更好地管理團餐企業(yè)，管理好的我們的餐廳，讓智能更好地為人們服務。
