現(xiàn)代的智慧食堂以學校食堂和職工食堂為主流，早已開始采用自助取餐結(jié)算模式。用餐實行按餐品及重量計費，多拿多算，少拿少算，菜品的品種不同價格也不同，根據(jù)消費喜好結(jié)賬，從根本上可以解決食堂普遍存在的浪費問題，又可以解決傳統(tǒng)食堂由內(nèi)臺工作人員打餐分配不科學的現(xiàn)象。
現(xiàn)在不少食堂，不管用餐者喜不喜歡吃，是否需要這么些量，都是全憑內(nèi)臺工作人員的一勺子，而實際上這種操作，往往會造成諸多食物浪費。以學校食堂為例，有的孩子喜歡吃肉，有的孩子喜歡吃蔬菜，有的飯量比較大，有的比較少。如果全部是憑工作人員個人意愿打餐，有的孩子飯量大常常不夠吃，有的孩子飯量少又吃不完，只有倒掉。啟用自助打餐結(jié)算模式，可以由用餐者自身決定想吃什么菜吃多少自己打，打完后通過智能自助結(jié)算餐臺完成當次用餐結(jié)算，多吃的多結(jié)算，少吃的少結(jié)算。
現(xiàn)在的智能自助結(jié)算餐臺的應用可以解決食堂浪費問題，又可以滿足用餐者的實際需求，還可以節(jié)約食堂的人工成本開支。那么，現(xiàn)代智慧食堂應用的視覺識別自助結(jié)算餐臺有哪些功能特點？
博時特在近日宣布發(fā)布了AI視覺識別自助結(jié)算餐臺P913，無需定制的芯片餐盤，餐盤食物可以通過AI智能視覺識別，終端并能同步完成掃碼、刷臉或刷卡自助結(jié)算，在優(yōu)化和提升食堂、餐廳效能上發(fā)揮作用。
我們都知道傳統(tǒng)的自助結(jié)算餐臺是需要另外采用帶有芯片識別的餐盤，通過餐盤感應重量來進行菜品計價，AI視覺識別自助結(jié)算餐臺P913是通過AI攝像頭識別菜品進行計價，該終端還同步配置有可支持刷臉、掃碼或刷卡支付的收銀終端，用餐者通過自助取用食品，自助結(jié)算終端自動識別食品價格，消費者可以同步在結(jié)算臺上實現(xiàn)自助支付！
隨著團餐智能終端的不斷發(fā)展，以節(jié)約人工支出、提升現(xiàn)場管控效率為前提的智能結(jié)算終端是市場的剛需，食堂作為團餐消費的主要場景，啟用自助用餐模式，不僅讓整體管理的得到有效提升，而且可以提升整體經(jīng)營水平。通過用餐者對餐品種類的選擇多少的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，食堂或餐廳經(jīng)營人員可以進行餐品的進一步優(yōu)化，比如大家都喜歡的餐品就多進料多供應，而比較少人選擇的餐品進一步優(yōu)化或提供其他品種替代等，由此可見，自助結(jié)算必將會成為未來團餐發(fā)展的趨勢。
