菜市場(chǎng)是老百姓家門口的“菜籃子”,也是民生工程的標(biāo)簽;濃濃的煙火氣,更是一座城市最溫情的記憶。隨著時(shí)代的變遷,許多菜市場(chǎng)現(xiàn)有的硬件設(shè)施逐漸老化,存在諸多問題。
一是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題突出,市場(chǎng)地面坑洼破爛,排水系統(tǒng)落后,污水橫流。
傳統(tǒng)老菜場(chǎng)菜葉滿地,衛(wèi)生堪憂
二是公共安全存在隱患問題,在人群中密集之地未配置規(guī)范化消防設(shè)施,如滅火器、消防栓管道、噴施灑水霧等器材。
三是食品安全方面無保障,食品經(jīng)營戶未建立實(shí)名登記和掛牌經(jīng)營管理,尤其是對(duì)涼菜、熟食和肉制品等食品和原料來源不明,食品質(zhì)量安全無從保證。
因此,菜市場(chǎng)的改造升級(jí)迫在眉睫。
那么,菜市場(chǎng)如何改造,我們也要“對(duì)癥下藥”!
保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。針對(duì)“臟亂差”等問題,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無論是從硬件設(shè)施還是經(jīng)營管理上,都應(yīng)做好逐項(xiàng)排查和升級(jí)工作,改造廣大市民對(duì)原有老菜場(chǎng)的傳統(tǒng)印象。此外,就排水問題,市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立完善的排水管道,并嚴(yán)格做好監(jiān)管和宣傳教育工作。
做好消防安全工作。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配備統(tǒng)一的消防安全設(shè)施,如滅火器、消防栓管道、噴施灑水霧等器材。由市場(chǎng)方統(tǒng)一組織,定期對(duì)經(jīng)營戶進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)和設(shè)備演習(xí)工作。
健全食品溯源體系。整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng),無論是供應(yīng)流通、還是交易消費(fèi)等環(huán)節(jié)都匯總在一個(gè)完整的大數(shù)據(jù)平臺(tái)里。市場(chǎng)方通過優(yōu)化、改造農(nóng)產(chǎn)品流通渠道和流通方式,建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息管理體系,將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集到終端后臺(tái),并最終體現(xiàn)在交易完結(jié)階段,全面實(shí)現(xiàn)“來源可溯、去向可查、責(zé)任可追”的目標(biāo),提升智慧農(nóng)貿(mào)的經(jīng)營管理、市場(chǎng)信息公開、產(chǎn)品追溯和消費(fèi)體驗(yàn),從而解決食品安全問題。
智慧菜場(chǎng)里的監(jiān)控設(shè)備,經(jīng)營戶誠信經(jīng)營
此外,菜市場(chǎng)在食品安全檢測(cè)方面也要強(qiáng)把關(guān)。受到今年疫情的影響,人們?cè)絹碓阶⒅厥称钒踩诓耸袌?chǎng)也一樣,改造后的智慧農(nóng)貿(mào)標(biāo)配專門的農(nóng)殘檢測(cè)室。由受過專業(yè)培訓(xùn)的工作人員每天早晨對(duì)當(dāng)天的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測(cè)。只要是進(jìn)到市場(chǎng)的蔬菜、水果、肉蛋禽,都得經(jīng)過這里的檢測(cè)才能放到柜臺(tái)上去賣,檢測(cè)的數(shù)據(jù)消費(fèi)者隨時(shí)都能查看。