為了響應光盤行動，不少學校飯?zhí)煤蜋C關食堂都提倡要節(jié)約糧食。不過，有部分飯?zhí)玫拇胧┨唵未直?，引起部分學生的不滿。有沒有更智能更高效的方式，達到真正節(jié)約糧食的目的呢？
近日，教育部就印發(fā)了《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案》，為校園食堂管理提供了指導方向。當中就提出“運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費，將信息技術、物聯(lián)網、人工智能和現代食堂管理相結合，打造節(jié)約型智慧食堂”。
在飯?zhí)貌捎弥悄苁召M終端和信息化手段，覆蓋前端和后端，做到遏制糧食浪費現象，具體有什么值得借鑒的案例呢？
南昌某高校就引入了自助取餐計費結算終端，讓學生自助挑選菜品，再在自助取餐計費結算終端上自動識別菜品價格。飯?zhí)米灾〔徒Y算終端，一般由智慧餐盤和智能收銀機組成，學生將菜品餐盤放在智慧餐盤的底盤上，就能自動識別食物種類、重量和價格，實現自動收費。自助取餐計費計算終端除了能支持掃碼支付、校園卡支付，還能支持刷臉支付，為師生提供更多的飯?zhí)弥Ц斗绞健?/div>
作為飯?zhí)糜嬞M結算機，自助取餐計費結算終端改變了由飯?zhí)萌藛T結算計費，將這一環(huán)節(jié)直接交給學生，從以往的一對多飯?zhí)檬召M方式到現在的一對一，極大提高飯?zhí)檬召M結算效率，減少飯?zhí)门抨爼r間。
以往由飯?zhí)冒⒁檀蝻?，分量基本差不多，但一些飯量大的學生吃不飽，一些飯量小的學生吃不完，容易造成浪費。智慧餐盤和自助取餐計費結算終端能幫助飯?zhí)煤蛯W生實現按需取餐、按克取餐，食物取餐更精準，避免食物分配不平衡引起的浪費。
無獨有偶，華東交通大學也推出了刷臉取餐、自助結算的飯?zhí)孟M模式。學生只需在取餐前刷臉綁定餐盤，按重量打飯再放到智能餐盤上結算，就能實現自助打菜和刷臉支付。
從前端來看，自助取餐計費結算終端能為師生打餐帶來便利，也能減輕飯?zhí)萌耸謮毫Α暮蠖藖砜?，自助取餐計費結算終端和智能飯?zhí)檬召M機能收集飯?zhí)脭祿谜{整食材采購、菜品選擇、食材消耗等，做到精準供餐，進一步減少食物浪費。
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