菜市場(chǎng)又叫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是老百姓隔三差五要去的地方。在人們的印象中，菜市場(chǎng)是“臟、亂、差”的聚集地。
今年爆發(fā)的新冠疫情，使得大家更加關(guān)注菜市場(chǎng)的改造提升。以浙江省為例，今年8月，浙江省出臺(tái)“五化”提升行動(dòng)改造系列方案，以便利化、智慧化、人性化、特色化、規(guī)范化“五化”提升為目標(biāo)，全面提升菜市場(chǎng)的各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)。
菜市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施整改，包含規(guī)劃、設(shè)計(jì)、土建、裝修、施工、安裝等一系列工程。目前，越來越多的菜市場(chǎng)在前期規(guī)劃階段，就已經(jīng)將“智慧菜場(chǎng)”作為它的既定目標(biāo)。市場(chǎng)通過引入智能化的軟硬件設(shè)備，使自身的管理提升一個(gè)臺(tái)階。本文主要介紹小小智慧菜市場(chǎng)里的“大文化”。
一、食品溯源
現(xiàn)在擺在餐桌上的大部分農(nóng)產(chǎn)品，你知道它是從哪里生產(chǎn)，中間經(jīng)過了幾道流通環(huán)節(jié)，經(jīng)手了多少個(gè)中間商嗎？可以說，絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于自己所購買的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)于它的生產(chǎn)源頭，批發(fā)流通過程是全然不知的。所以，菜市場(chǎng)亟需完善食品安全追溯體系。
每個(gè)智慧菜場(chǎng)都有一套完善的食品追溯體系，其溯源功能體現(xiàn)在市場(chǎng)管理方為商戶配備統(tǒng)一的智能收銀秤上。每當(dāng)完成一筆訂單后，市民都能獲取一張紙質(zhì)小票，通過掃描小票上的二維碼即可知道它的商品信息、來源市場(chǎng)、檢測(cè)信息等，真正做到“來源可溯、去向可查、責(zé)任可追”的目標(biāo)。
二、信息公開
作為市場(chǎng)管理和運(yùn)營者，每天可在市場(chǎng)運(yùn)營管理后臺(tái)查看市場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)報(bào)表數(shù)據(jù)。比如市場(chǎng)當(dāng)天、當(dāng)月的總體營業(yè)額、客流數(shù)量多少，哪幾個(gè)商戶的攤位租金合同快到期了，哪幾家的水電費(fèi)還沒有交全，哪幾種菜品當(dāng)季賣的最暢銷等。
作為市場(chǎng)內(nèi)的商戶，將經(jīng)營信息、菜品菜價(jià)通過智能收銀秤或商戶公示屏公布在大眾眼前，為消費(fèi)者提供一個(gè)透明的購物環(huán)境，同時(shí)也提高了自身的誠信經(jīng)營意識(shí)，規(guī)范自身行為，營造一個(gè)公平公開的競(jìng)爭氛圍。
作為消費(fèi)者，一進(jìn)入智慧市場(chǎng)，就能清晰地感受到市場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)。比如商戶的靚照經(jīng)營信息，商品的指導(dǎo)菜價(jià)，菜品的農(nóng)殘檢測(cè)合格信息，暢銷的菜品等。一改以往“三不知”的消費(fèi)現(xiàn)象，讓消費(fèi)者看的清楚，買的放心，吃的安心。
三、食品檢測(cè)
受到今年疫情的影響，人們?cè)絹碓阶⒅厥称钒踩诓耸袌?chǎng)也一樣，改造后的智慧農(nóng)貿(mào)標(biāo)配專門的農(nóng)殘檢測(cè)室。由受過專業(yè)培訓(xùn)的工作人員每天早晨對(duì)當(dāng)天的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測(cè)。只要是進(jìn)到市場(chǎng)的蔬菜、水果、肉蛋禽，都得經(jīng)過這里的檢測(cè)才能放到柜臺(tái)上去賣，檢測(cè)的數(shù)據(jù)消費(fèi)者隨時(shí)都能查看。
菜市場(chǎng)是最基本的民生保障場(chǎng)所，同時(shí)也展示著一個(gè)城市形象和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，改變當(dāng)前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟、亂、差”現(xiàn)狀，打造整潔、安全、放心的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，既是貫徹以人民為中心發(fā)展思想的具體體現(xiàn)，也是老百姓提升幸福感、獲得感的期盼和需求。
