近年來，現(xiàn)代化、個(gè)性化的智慧食堂逐漸進(jìn)入大眾的視野，但真正的智慧食堂構(gòu)成復(fù)雜，無論從結(jié)算方式、運(yùn)營(yíng)模式、服務(wù)方式，還是選餐、就餐等功能上，都與傳統(tǒng)食堂不盡相同。
尤其在大數(shù)據(jù)分析功能的表現(xiàn)上，智慧食堂的信息化管理價(jià)值比傳統(tǒng)食堂要高出好幾個(gè)檔位，該功能不僅能替代人工管理，還能智能總結(jié)出食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告，協(xié)助食堂管理者做出決策計(jì)劃，帶動(dòng)提升食堂運(yùn)營(yíng)水平的提升。
滿客寶智慧食堂后端管控功能，基于大數(shù)據(jù)儲(chǔ)存，對(duì)食堂采購(gòu)庫(kù)存、成本核算、食堂經(jīng)營(yíng)書籍等進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析。
從訂餐環(huán)節(jié)來看，滿客寶智慧食堂訂餐系統(tǒng)包含APP訂餐、個(gè)人報(bào)餐、招待餐訂餐、床頭碼訂餐等15種預(yù)訂餐方式，就餐人員可通過多場(chǎng)景、多渠道錯(cuò)開食堂就餐高峰，進(jìn)行提前預(yù)訂餐，也可以在食堂檔口臨時(shí)點(diǎn)餐。
根據(jù)當(dāng)日訂餐記錄，智慧食堂管理系統(tǒng)自動(dòng)記錄詳細(xì)的訂單信息，匯總成數(shù)據(jù)，助力食堂管理者進(jìn)行精準(zhǔn)備餐，降低剩餐率，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。
依托于智慧食堂的ERP系統(tǒng)，食堂后廚可直接在系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購(gòu)的申請(qǐng)操作，制定生產(chǎn)計(jì)劃。采購(gòu)員根據(jù)系統(tǒng)記錄和指令，進(jìn)行采購(gòu)詢價(jià)和定價(jià)工作，與供應(yīng)商建立聯(lián)系。
采購(gòu)回的原材料，再次通過系統(tǒng)入庫(kù)。此外，退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，根據(jù)整個(gè)作業(yè)動(dòng)作，進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)。食堂管理者通過移動(dòng)端，便可隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況，全流程監(jiān)督管理采購(gòu)庫(kù)存。
在就餐者與食堂的信息互通方面，滿客寶智慧食堂推出申訴、評(píng)價(jià)、互動(dòng)功能，消費(fèi)者對(duì)當(dāng)餐消費(fèi)存疑的情況下，可在線發(fā)起申訴或者進(jìn)行評(píng)價(jià)，食堂根據(jù)實(shí)際情況與就餐者進(jìn)行在線互動(dòng)。
而且智慧食堂訂餐系統(tǒng)還特別加強(qiáng)安全審計(jì)功能，保證系統(tǒng)瀏覽、操作、更新等數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)記錄，提供全程追溯，保證系統(tǒng)操作安全和信息保密，降低系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)。
隨著人工智能、大數(shù)據(jù)的快速發(fā)展，智慧食堂改變了傳統(tǒng)食堂的就餐和運(yùn)營(yíng)方式，解決了傳統(tǒng)食堂的食材浪費(fèi)、管理無法閉環(huán)的問題。
滿客寶智慧食堂品牌充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)管理的價(jià)值，為萬科集團(tuán)、沃爾沃、中石油等數(shù)千家大型政企單位食堂進(jìn)行信息化升級(jí)，基本解決了傳統(tǒng)食堂運(yùn)營(yíng)成本難把控、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)難跟蹤等問題，為單位食堂系統(tǒng)化、信息化運(yùn)營(yíng)起到重大的推動(dòng)作用！
