瑞幸咖啡被一夕“爆頭”，讓世界重新認(rèn)識(shí)了美國(guó)“韭菜”市場(chǎng)的投資亂象。竊喜占過(guò)瑞幸買一送N的便宜之外，作為食堂團(tuán)餐行業(yè)的深耕企業(yè)，更讓人關(guān)注的則是其在場(chǎng)景搭建和用戶體驗(yàn)的核心點(diǎn)。
那么食堂有何借鑒之處呢？
答案就是“凸顯企業(yè)需求，強(qiáng)化用戶體驗(yàn)”。包括星巴克在內(nèi)，眾多咖啡品牌對(duì)準(zhǔn)一線城市核心商圈的企業(yè)白領(lǐng)，致力于打造場(chǎng)外版“WeWork”辦公空間，不難發(fā)現(xiàn)這種方式確實(shí)符合中國(guó)消費(fèi)者的心理需求。
蘋(píng)果公司食堂放棄采用不銹鋼板，更多采用長(zhǎng)條狀木材與玻璃混合，打造1994平米的開(kāi)放空間，主要目的除了給員工提供工作餐以外，也防止員工在外進(jìn)食泄露公司機(jī)密；舊金山Uber總部在辦公室里提供食物，將優(yōu)化員工隊(duì)伍效率放在首位，確保員工可以留在現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，盡可能多地獲取健康和營(yíng)養(yǎng)?？梢哉f(shuō)，國(guó)外企業(yè)在完善食堂菜品之上，配套切合企業(yè)和員工的自身需求，不斷優(yōu)化員工的進(jìn)餐體驗(yàn)，將食堂運(yùn)營(yíng)上升到了企業(yè)管理的高度上。
提升食堂運(yùn)營(yíng)能力，縮減運(yùn)營(yíng)成本，對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)一直是個(gè)重要但易忽視的問(wèn)題。近幾年，國(guó)內(nèi)領(lǐng)頭的大企業(yè)輪番對(duì)食堂進(jìn)行整改，將“智慧食堂”提升到了一定高度。智慧食堂擁有 “自助餐食堂模式+特色檔口模式”特色功能，通過(guò)人臉識(shí)別扣費(fèi)閘機(jī)和智能售飯終端打造智慧食堂。
員工通過(guò)人臉識(shí)別扣費(fèi)閘機(jī)統(tǒng)一進(jìn)入食堂，憑借刷臉即可消費(fèi)，方便快捷。通過(guò)對(duì)全國(guó)企業(yè)的食堂調(diào)研，智慧食堂提出通過(guò)手機(jī)微信訂餐方式提前預(yù)訂，采用“早餐檔口點(diǎn)餐+午餐晚餐自助餐”的模式，人臉識(shí)別支付進(jìn)行結(jié)算，解決了精準(zhǔn)采購(gòu)食材的后勤難題，并緩解食堂現(xiàn)場(chǎng)選餐和結(jié)算的雙重壓力。
菜品的口味對(duì)食堂來(lái)說(shuō)是個(gè)重頭戲，但隨著企業(yè)和科技的不斷發(fā)展，企業(yè)需求和員工用餐體驗(yàn)被無(wú)限放大，提升智慧食堂的管理運(yùn)營(yíng)能力是企業(yè)的必選之路。阿里巴巴食堂、華為食堂爆紅網(wǎng)絡(luò)，成為無(wú)數(shù)求職人員的擇業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也成為了企業(yè)對(duì)外形象的優(yōu)質(zhì)標(biāo)簽，競(jìng)爭(zhēng)力直線上升。
