每到一處新的旅游景點(diǎn)，你是不是恨不得把當(dāng)?shù)氐拿朗扯紘L個(gè)一遍？但這種習(xí)慣最近有點(diǎn)了新變化。
根據(jù)餓了么發(fā)布的大數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶期間一些熱門(mén)旅游地點(diǎn)的外賣(mài)下單量劇增，有接近一萬(wàn)人在景區(qū)叫外賣(mài)。北京外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)約72%，廣州增長(zhǎng)58%，增長(zhǎng)最猛的是貴陽(yáng)，訂單增幅174.3%。單是10月1日-2日，早餐時(shí)段就有1914份熱干面要送往武漢戶部巷；晚餐時(shí)間有1905份火鍋外賣(mài)送到洪崖洞周邊酒店；零點(diǎn)之后， 住在西安鼓樓附近酒店的游客們分別下單了1626份肉夾饃。
可以看出，人們對(duì)外賣(mài)的依賴越來(lái)越大，就算來(lái)到了人生路不熟的異地，外賣(mài)仍然是他們解決口腹食欲的可靠選擇。
而從攜程美食林的“十一”餐飲報(bào)告來(lái)看，考慮到國(guó)慶節(jié)假日的高峰客流和長(zhǎng)時(shí)間扎堆排隊(duì)，90%游客會(huì)選擇提前預(yù)訂當(dāng)?shù)夭蛷d，通過(guò)攜程預(yù)訂餐廳的人次環(huán)比增長(zhǎng)300%。
不止于攜程，像美團(tuán)、美味不用等這些餐飲業(yè)務(wù)相關(guān)的SaaS提供商也日漸重視外賣(mài)+預(yù)訂的餐飲消費(fèi)模式，并進(jìn)行大力推廣。目前國(guó)內(nèi)不少快餐連鎖店和小型餐飲店都開(kāi)始引入了手機(jī)預(yù)點(diǎn)餐和資助點(diǎn)餐的功能。
對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，不用預(yù)先到現(xiàn)場(chǎng)，直接在手機(jī)上下單付款，預(yù)訂到店用餐時(shí)間并生成取餐號(hào)，無(wú)需排隊(duì)， 到店即取即食，線上線下的聯(lián)動(dòng)完成了整個(gè)點(diǎn)餐取餐流程，十分方便。
而對(duì)店家來(lái)說(shuō)，收銀員通過(guò)智能收銀機(jī)或智能pos機(jī)就能直接線上接單和后廚下單，將菜品制作時(shí)間和收銀時(shí)間置前，顧客到店就能吃到自己點(diǎn)的餐，提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)提高翻臺(tái)率，帶來(lái)更多的客單量。
天波智能雙屏收銀機(jī)TPS612就是目前許多餐廳使用的智能收銀機(jī)。不僅可以支持外賣(mài)接單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表智能匯總，更能支持微信、支付寶、百度錢(qián)包等聚合支付方式。采用四核CPU和工業(yè)級(jí)主板，性能穩(wěn)定，能快速運(yùn)行多種收銀與餐飲管理軟件，可以長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行系統(tǒng)并應(yīng)對(duì)大量客流收錄。
這類(lèi)預(yù)訂點(diǎn)餐+外賣(mài)的餐飲智能收銀5.0模式，還能減輕人力負(fù)擔(dān)。對(duì)于一些人員緊張的小店，往往一個(gè)店員要負(fù)責(zé)多個(gè)桌位的點(diǎn)餐工作，使用自助點(diǎn)餐后，就能將人手從多桌點(diǎn)餐中解放出來(lái)。餐飲連鎖店大鼓米線近兩年引入自助點(diǎn)餐，大幅減少人力成本開(kāi)支，點(diǎn)餐效率也從5分鐘每桌減少到2分鐘。
通過(guò)線上手機(jī)點(diǎn)餐與線下智能收銀收單硬件，完成客戶和店家的智能化連接，提升商家的坪效和顧客體驗(yàn)，幫助客戶節(jié)省排隊(duì)等候的時(shí)間。從目前的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，智慧餐飲的線上線下一體化已成必然。
